O mercado nacional de cogumelo tem como maior produtor a região de Mogi das Cruzes, produzindo anualmente cerca de 4.000 toneladas, equivalente a 80% da produção nacional.

A produção no Alto Tietê abrange uma área de 308 hectares, com cerca de 150 produtores na região. O mercado brasileiro passa por uma reformulação na cadeia produtiva a fim de atender às novas tendências de consumo, principalmente o consumo “in natura”

Entre os principais tipos de cogumelos destacam-se: